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Entrevistamos al prestigioso sumiller Ferrán Centelles: "El maridaje es un arte que busca emocionar al comensal"

La fiesta del vino es una de las tradiciones más arraigadas y festivas en muchas regiones españolas. Se trata de eventos donde se celebra la vendimia, se rinde homenaje a la cultura vitivinícola y, por supuesto, se disfruta del mejor vino local. Estas fiestas combinan gastronomía, música, historia y, sobre todo, mucho vino.

El maridaje entre vinos y embutidos es una de las combinaciones más populares y sabrosas de la gastronomía española. Cuando se hace bien, ambos productos se potencian mutuamente, generando una experiencia sensorial equilibrada, intensa y placentera. A continuación, te damos las claves para acertar con cada tipo de embutido.

Cada año, entre septiembre y octubre, nuestros viñedos se llenan de actividad con el inicio de la vendimia. Durante unas tres o cuatro semanas, las cuadrillas recorren las parcelas seleccionando el momento óptimo de cada racimo, que varía según la altitud, la orientación y la variedad de uva.

Saber cómo se coge una copa de vino no solo tiene que ver con la etiqueta, sino también con disfrutar correctamente del vino. Una mala forma de sujetarla puede alterar su temperatura, sus aromas e incluso la experiencia completa. Aquí le explicamos cómo hacerlo bien y por qué es importante.

Muchas veces elegimos un vino sin saber si será seco o dulce, lo que puede condicionar toda la experiencia de cata o maridaje. Por eso, es fundamental aprender a identificarlos antes de abrir la botella. Aunque el etiquetado no siempre lo dice de forma explícita, hay claves que nos ayudan a descubrirlo.

Disfrutar de una cata de vinos en casa se ha convertido en una experiencia cada vez más popular. No hace falta ser un sumiller para apreciar los matices de un buen vino. Con algunos conocimientos básicos y una buena selección, puede montar un evento especial, ya sea en solitario, en pareja o con amigos.

La respuesta es clara: sí, el vino se estropea con el calor. Aunque es una bebida resistente y de larga vida, las altas temperaturas pueden alterar su estructura, sabor y aroma.

Si está buscando regalos para amantes del vino, capaces de sorprender y deleitar, existen múltiples opciones entre las que elegir, que se adaptarán a las necesidades y preferencias de cada persona. 

Disfrutar de una cata de vinos en casa se ha convertido en una experiencia cada vez más popular. No hace falta ser un sumiller para apreciar los matices de un buen vino. Con algunos conocimientos básicos y una buena selección, puede montar un evento especial, ya sea en solitario, en pareja o con amigos.