La poda en verde, también conocida como espergura o escarda, es una labor que se realiza en el viñedo entre los meses de mayo y junio cuando las cepas han salido de la parada vegetativa y han comenzado a brotar.
Esta labor consiste en cortar parte de la vegetación de la cepa para concentrar todo el potencial de crecimiento en las partes adecuadas de la vid. Utilizando unas tijeras de podar, se cortan aquellos brotes que nacen de la madera vieja, del tronco y los brazos de la cepa, y que restan energía al desarrollo de los pámpanos que brotan en los pulgares. El objetivo es dejar dos brotes o sarmientos en cada pulgar, que serán los que nos traerán los futuros racimos a vendimiar.
Antiguamente los jornaleros festejaban el final de esta ardua tarea en el viñedo con una chuletada al sarmiento en la finca La Escobosa.
Foto de una cepa podada en nuestro viñedo San Andrés, donde se observa como se mantienen solamente dos brotes en el pulgar |
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En el Grupo Solar de Samaniego trabajamos principalmente la variedad Tempranillo o Tinta del País. Además, utilizamos otras variedades mejorantes como puedan ser Graciano, Cabernet Sauvignon y Merlot.
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