VALCAVADA

D.O.Ca. Rioja
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Descripción

Valcavada es un tinto Rioja Reserva selecto, nuestro clásico más premiado, fruto de un trabajo puntero en viticultura de alta expresión y un cuidadoso proceso de elaboración que extraen todo el potencial de la uva Tempranillo y Graciano con las que se elabora.

Valcavada es el vino más premiado de Bodegas Solar de Samaniego, un tinto Rioja Reserva resultado de un trabajo puntero en viticultura de alta expresión que marca su personalidad. Elaborado con uva Tempranillo y Graciano, la cuidadosa elaboración desde la cepa hasta la botella permite aprovechar al máximo las variedades autóctonas para que expresen todo su potencial.

Este tinto Reserva de alta calidad implica una vuelta a lo auténtico a través de un trabajo minucioso en el viñedo, mediante el control de vigor de la cepa y de su crecimiento vegetativo. Como resultado, conseguimos frutos más sanos y con la mayor concentración posible de componentes polifenólicos.

Las uvas despalilladas se encuban con sombrero flotante, maceran en frío y fermentan en depósitos de 15.000 litros a temperaturas controladas a 28 grados con remontados diarios, para realizar la mayor extracción de compuestos aromáticos y color procedente del hollejo. Tras la fermentación maloláctica realiza la crianza en  barricas nuevas de roble francés durante 12 meses con trasiegos cada 6 meses, y posteriormente se embotella.

Más Información
Añada
AÑADA 2014
Clasificación: Grados: Nota de cata
Buena 13,66 %V

 COLOR: Limpio y brillante, de capa alta y tonalidades rojo picota. 

AROMA : Muy aromático, frutal, destacando especias y torrefactos.

SABOR: Amplio, fresco, donde encontramos la fruta muy presente , taninos dulces, y un final en boca muy largo y estructurado.

Tipo de uva: Premios:

80 % Variedad Tempranillo

20 % Variedad Graciano

Cofradía 2018 Tempranillos al mundo Oro

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