DURÓN VERDEJO

Durón Verdejo es un vino Rueda elaborado con esta variedad autóctona de uva, que destaca por aportar una buena acidez, cuerpo, intensidad y aroma y que ya se cultivaba en la zona en el siglo XI. Es un vino blanco de gran personalidad y frescura, embotellado para nosotros por una bodega local de la D.O. Rueda.

Este fragante monovarietal se elabora con uva Verdejo recolectada en vendimia nocturna. En bodega realiza una primera maceración en frío para conseguir la mayor extracción de aromas del hollejo, posteriormente la uva es prensada y realiza un reposo de 12 horas con el que se separa el mosto de las materias sólidas en suspensión. A continuación el mosto se trasiega para comenzar la fermentación, que se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 20.000 litros a una temperatura controlada de 18 grados. Finalmente, se embotella para su consumo.

El resultado de este proceso natural y tradicional es un vino con matices frutales, herbáceos y cítricos, expresión característica de la uva Verdejo.