ATENCIÓN: Por obras de mejora y acondicionamiento, puede haber cambios en horarios y desarrollo de visitas y comidas en las Bodegas Solar de Samaniego. Consulte las posibilidades disponibles.

La clave de nuestra cocina es la calidad y la máxima frescura de la materia prima, por lo que los menús pueden sufrir variaciones asociadas a la estacionalidad del producto. Los menús detallados en esta página son orientativos. 

 

Comida Cofrades

Cofrades

Los miembros de la Cofradía Solar de Samaniego pueden disfrutar de menús exclusivos elaborados por el chef de la bodega en los dos comedores privados, Apicius y El Gran Mantel. La reserva de estos menús debe hacerse con al menos 5 días de antelación. 

    • - Entrantes de temporada:

      Pudding de hongos de La Rioja con mahonesa aromatizada con salsa de soja y sake.
      Pimientos del piquillo de la Ribera del Ebro asados con un majado de ajo y romero
    • - Patatas a la Riojana

    • - Chuletillas al Sarmiento con pimientos del piquillos asados al ajo-romero

    • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

    • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
    • Vino de Finca Crianza a elegir

 

  • Cada mes se crea un Menú Beber Entre Líneas que se inspira en la Colección 7 Cepas. El menú de septiembre homenajea a Quevedo e incluye los siguientes platos:

  • - Entrantes de temporada:

    Mousse de hígado de oca y nuez de Pedroso con gelatina de verdejo
    Tosta gratinada de pan rústico con jamón de la sierra riojana y setas de cardo
  • - Alubias pochas de la huerta riojana guisadas con verduras de la tierra y hongos del Gorbea

  • - Segundo plato a elegir entre:

  • Taco de bacalao a la riojana en su salsa clásica de tomate y pimientos de la ribera del Ebro
  • Solomillo de cerdo ecológico al sarmiento con higos caramelizados y mostillo de nuestras uvas
  • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Vino de Finca Crianza / Verdejo y Reserva 7 Cepas

 

  • El menú de octubre se inspira en Félix María de Samaniego e incluye los siguientes platos:

  • - Entrantes de temporada:

    Salmón marinado al eneldo con remolacha riojana
    Migas de pastor de los Cameros con ravioli de panceta ibérica y huevo de codorniz
  • - Caparrones pintos de Anguiano con sus sacramentos y hortalizas de la ribera riojana

  • - Segundo plato a elegir entre:

  • Taco de atún rojo de almadraba a la plancha sobre pimientos de Tormantos asados
  • Carrillera de ternera del Gorbea estofada en vino de Rioja con parmentier de patata alavesa
  • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Vino de Finca Crianza / Verdejo y Reserva 7 Cepas

Niños

Disponemos de un menú especialmente pensado para los niños que acuden a la bodega. 

  • Pasta con tomate
  • Pechuga de pollo con patatas
  • Postre
  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Agua y/o refresco
Menú infantil bodega

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