ATENCIÓN: Durante el mes de enero de 2018 las Bodegas Solar de Samaniego permanecerán cerradas al público por obras de mejora y acondicionamiento y, en los meses siguientes, puede haber cambios en horarios y desarrollo de visitas y comidas. Consulte las posibilidades disponibles.

La clave de nuestra cocina es la calidad y la máxima frescura de la materia prima, por lo que los menús pueden sufrir variaciones asociadas a la estacionalidad del producto. Los menús detallados en esta página son orientativos. 

 

Comida Cofrades

Cofrades

Los miembros de la Cofradía Solar de Samaniego pueden disfrutar de menús exclusivos elaborados por el chef de la bodega en los dos comedores privados, Apicius y El Gran Mantel. La reserva de estos menús debe hacerse con al menos 5 días de antelación. 

    • - Entrantes de temporada:

      Pudding de hongos de La Rioja con mahonesa aromatizada con salsa de soja y sake.
      Pimientos del piquillo de la Ribera del Ebro asados con un majado de ajo y romero
    • - Patatas a la Riojana

    • - Chuletillas al Sarmiento con pimientos del piquillos asados al “Ajoromero”

    • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

    • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
    • Vino de Finca Crianza a elegir

 

  • Cada mes se crea un Menú Beber Entre Líneas que se inspira en el escritor del mes (Colección 7 Cepas). El menú de febrero homenajea a Rubén Darío e incluye los siguientes platos:

  • - Entrantes de temporada:

    Puerros baby de la Ribera con aceite de oliva virgen y vinagre artesano
    Huevo ecológico de caserío pochado con crema de sopa de ajo
  • - Caparrones de Anguiano con sus sacramentos (opción para cenas: Arroz de campo con conejo, setas, hortalizas y hierbas frescas)

  • - Segundo plato a elegir entre:

  • Taco de atún rojo de almadraba sobre majada de berenjenas asadas
  • Entrecot de ternera del Gorbea con patata asada y mojo de pimiento morrón
  • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Vino de Finca Crianza / Verdejo y Reserva 7 Cepas

 

  • El menú de marzo se inspira en Julio Verne e incluye los siguientes platos:

  • - Entrantes de temporada:

    Rillette (paté casero) de pato ecológico
    Salteado de patata alavesa y pulpo con pimiento de Espelette y alioli suave
  • - Sartenada de verduras de temporada de la huerta aromatizadas con jamón de la sierra riojana

  • - Segundo plato a elegir entre:

  • Dorada del Cantábrico al horno sobre fondo de hortalizas de la comarca y salsa bearnesa
  • Coca de carrilleras de ibérico glaseadas al vino de Rioja
  • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Vino de Finca Crianza / Verdejo y Reserva 7 Cepas

 

Niños

Disponemos de un menú especialmente pensado para los niños que acuden a la bodega. 

  • Pasta con tomate
  • Pechuga de pollo con patatas
  • Postre
  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Agua y/o refresco
Menú infantil bodega

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