La clave de nuestra cocina es la calidad y la máxima frescura de la materia prima, por lo que los menús pueden sufrir variaciones asociadas a la estacionalidad del producto. Los menús detallados en esta página son orientativos. 

 

Comida Cofrades

Cofrades

Los miembros de la Cofradía Solar de Samaniego pueden disfrutar de menús exclusivos elaborados por el chef de la bodega en los dos comedores privados, Apicius y El Gran Mantel. La reserva de estos menús debe hacerse con al menos 5 días de antelación. 

    • - Entrantes de temporada:

      Pudding de hongos de La Rioja con mahonesa aromatizada con salsa de soja y sake.
      Pimientos del piquillo de la Ribera del Ebro asados con un majado de ajo y romero
    • - Patatas a la Riojana

    • - Chuletillas al Sarmiento con pimientos del piquillos asados al “Ajoromero”

    • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

    • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
    • Vino de Finca Crianza a elegir

 

  • Cada mes se crea un Menú Beber Entre Líneas que se inspira en el escritor del mes (Colección 7 Cepas). El menú de noviembre homenajea a Lope de Vega e incluye los siguientes platos:

  • - Entrantes de temporada:

    Mousse de higado de oca y nuez de Pedroso con gelatina de Solar de Samaniego Verdejo
    Salmón marinado con remolacha ecológica riojana y eneldo
  • - Caparrones de Anguiano con sus sacramentos, acompañados de nuestras típicas guindillas encurtidas
    (opción de parrillada de verduras de temporada para la cena)

  • - Segundo plato a elegir entre:

  • Bacalao al ajoarriero con dados de patata alavesa
  • Presa ibérica con jamón de la sierra riojana, queso de oveja latxa y mostillo de nuestra viña
  • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Vino de Finca Crianza / Verdejo y Reserva 7 Cepas

 

  • El menú de diciembre se inspira en Robert Louis Stevenson e incluye los siguientes platos:

  • - Entrantes de temporada:

    Crema de yemas de espárragos de la ribera con mahonesa
    Carpaccio de foie con praliné de avellanas y reducción de zurracapote
  • - Alubias blancas de La Rioja con codorniz escabechada

  • - Segundo plato a elegir entre:

  • Lubina del Cantábrico langostinada con vinagreta de tomate seco
  • Carrilleras de ternera ecológica con jugo de 7 Cepas y parmentier de manzana reineta
  • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Vino de Finca Crianza / Verdejo y Reserva 7 Cepas

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No Cofrades

Los visitantes de la Bodega Solar de Samaniego en Laguardia, pueden disfrutar de las tablas frías o calientes elaboradas por el chef de la bodega. No es necesario reserva previa, pueden solicitarse durante la visita.

  • Panceta ibérica y caña de lomo adobado
  • Paté de campaña con reducción de zurracapote
  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Vino de Finca Crianza a elegir (1 botella)
  • Agua
  • Productos de temporada
  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Vino de Finca Crianza a elegir (1 botella)
  • Agua
Comida No Cofrades

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Menú infantil bodega

Niños

Disponemos de un menú especialmente pensado para los niños que acuden a la bodega, disponible tanto para Cofrades como para no Cofrades. 

  • Pasta con tomate
  • Pechuga de pollo con patatas
  • Postre
  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Agua y/o refresco