ATENCIÓN: Por obras de mejora y acondicionamiento, puede haber cambios en horarios y desarrollo de visitas y comidas en las Bodegas Solar de Samaniego. Consulte las posibilidades disponibles.

La clave de nuestra cocina es la calidad y la máxima frescura de la materia prima, por lo que los menús pueden sufrir variaciones asociadas a la estacionalidad del producto. Los menús detallados en esta página son orientativos. 

 

Comida Cofrades

Cofrades

Los miembros de la Cofradía Solar de Samaniego pueden disfrutar de menús exclusivos elaborados por el chef de la bodega en los dos comedores privados, Apicius y El Gran Mantel. La reserva de estos menús debe hacerse con al menos 5 días de antelación. 

    • - Entrantes de temporada:

      Pudding de hongos de La Rioja con mahonesa aromatizada con salsa de soja y sake.
      Pimientos del piquillo de la Ribera del Ebro asados con un majado de ajo y romero
    • - Patatas a la Riojana

    • - Chuletillas al Sarmiento con pimientos del piquillos asados al ajo-romero

    • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

    • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
    • Vino de Finca Crianza a elegir

 

  • Cada mes se crea un Menú Beber Entre Líneas que se inspira en la Colección 7 Cepas. El menú de julio homenajea a la Alejandro Dumas e incluye los siguientes platos:

  • - Entrantes de temporada:

    Ensalada veraniega de patata nueva alavesa y bacalao marinado en oliva virgen de Arróniz, con alioli suave y tierra de olivas negras
    Huevo de gallina ecológica a baja temperatura con sopas de ajo y velo de panceta ibérica
  • - Crema de cigalas del Cantábrico y verduras tostadas ecológicas de la ribera riojana con su toque de coñac y guarnición de changurro desmigado

  • - Segundo plato a elegir entre:

  • Bonito del Norte a la plancha con piparras frescas de Ibarra salteadas sobre majada de pimiento choricero riojano y ajo asado
  • Entrecot madurado de ternera del Gorbea marcado al sarmiento con salsa de queso ahumado de Idiazábal y pimientos del piquillo asados al ajo-romero
  • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Vino de Finca Crianza / Verdejo y Reserva 7 Cepas

 

  • El menú de agosto se inspira en Baudelaire e incluye los siguientes platos:

  • - Entrantes de temporada:

    Tomata de Murillo ecológica con perlas de aceite de oliva, albahaca fresca y aliño suave de anchoas en salazón
    Higos al horno rellenos de queso de cabra camerano y polvo de miel del Gorbea
  • - Pochas frescas riojanas de temporada, cocinadas a fuego lento con hortalizas, pimiento choricero y aceite de oliva virgen de Quel

  • - Segundo plato a elegir entre:

  • Lomo de merluza de pincho del Cantábrico escalfada en infusión de romero con vinagreta de almendras tostadas
  • Presa ibérica al sarmiento con tximitxurri de hierbas frescas, piparras salteadas y patata alavesa asada y rota
  • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Vino de Finca Crianza / Verdejo y Reserva 7 Cepas

 

Niños

Disponemos de un menú especialmente pensado para los niños que acuden a la bodega. 

  • Pasta con tomate
  • Pechuga de pollo con patatas
  • Postre
  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Agua y/o refresco
Menú infantil bodega

 HAGA CLICK AQUÍHAGA UNA SOLICITUD DE RESERVA PARA COMER