ATENCIÓN: Por obras de mejora y acondicionamiento, durante los primeros meses de 2018 puede haber cambios en horarios y desarrollo de visitas y comidas en las Bodegas Solar de Samaniego. Consulte las posibilidades disponibles.

La clave de nuestra cocina es la calidad y la máxima frescura de la materia prima, por lo que los menús pueden sufrir variaciones asociadas a la estacionalidad del producto. Los menús detallados en esta página son orientativos. 

 

Comida Cofrades

Cofrades

Los miembros de la Cofradía Solar de Samaniego pueden disfrutar de menús exclusivos elaborados por el chef de la bodega en los dos comedores privados, Apicius y El Gran Mantel. La reserva de estos menús debe hacerse con al menos 5 días de antelación. 

    • - Entrantes de temporada:

      Pudding de hongos de La Rioja con mahonesa aromatizada con salsa de soja y sake.
      Pimientos del piquillo de la Ribera del Ebro asados con un majado de ajo y romero
    • - Patatas a la Riojana

    • - Chuletillas al Sarmiento con pimientos del piquillos asados al “Ajoromero”

    • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

    • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
    • Vino de Finca Crianza a elegir

 

  • Cada mes se crea un Menú Beber Entre Líneas que se inspira en el escritor del mes (Colección 7 Cepas). El menú de abril homenajea a Miguel de Cervantes e incluye los siguientes platos:

  • - Entrantes de temporada:

    Paté de campaña artesano con reducción de zurracapote y praliné
    Migas de pastor con ravioli de huevo de codorniz
  • - Alubias blancas de Castañares con codorniz de viña escabechada

  • - Segundo plato a elegir entre:

  • Bacalao al ajoarriero con crema de pil-pil, al estilo tradicional
  • Presa ibérica al sarmiento sobre torta de patata de Álava y romero de nuestros campos
  • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Vino de Finca Crianza / Verdejo y Reserva 7 Cepas

 

  • El menú de mayo se inspira en Honoré de Balzac e incluye los siguientes platos:

  • - Entrantes de temporada:

    Espárragos de la ribera del Ebro a la plancha con mahonesa al Verdejo
    Croquetas de jamón de la sierra riojana y queso ahumado del Gorbea
  • - Hortalizas riojanas escalfadas a fuego lento en salsa de tomate y pimentón ahumado con huevo pochado

  • - Segundo plato a elegir entre:

  • Lomo de lubina del Cantábrico sobre lecho de boletus de primavera al vino tinto
  • Estofado meloso de ternera del Gorbea con fondo de hortalizas de la zona y 7 Cepas
  • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Vino de Finca Crianza / Verdejo y Reserva 7 Cepas

 

Niños

Disponemos de un menú especialmente pensado para los niños que acuden a la bodega. 

  • Pasta con tomate
  • Pechuga de pollo con patatas
  • Postre
  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Agua y/o refresco
Menú infantil bodega

 HAGA CLICK AQUÍHAGA UNA SOLICITUD DE RESERVA PARA COMER