ATENCIÓN: Por obras de mejora y acondicionamiento, puede haber cambios en horarios y desarrollo de visitas y comidas en las Bodegas Solar de Samaniego. Consulte las posibilidades disponibles.

La clave de nuestra cocina es la calidad y la máxima frescura de la materia prima, por lo que los menús pueden sufrir variaciones asociadas a la estacionalidad del producto. Los menús detallados en esta página son orientativos. 

 

Comida Cofrades

Cofrades

Los miembros de la Cofradía Solar de Samaniego pueden disfrutar de menús exclusivos elaborados por el chef de la bodega en los dos comedores privados, Apicius y El Gran Mantel. La reserva de estos menús debe hacerse con al menos 5 días de antelación. 

    • - Entrantes de temporada:

      Pudding de hongos de La Rioja con mahonesa aromatizada con salsa de soja y sake
      Pimientos del piquillo de la Ribera del Ebro asados con un majado de ajo y romero
    • - Patatas a la riojana

    • - Chuletillas al sarmiento con ensalada de lechuga y cebolleta de la huerta alavesa

    • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

    • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
    • Vino de Finca Crianza

 

  • Cada mes se crea un Menú Beber Entre Líneas que se inspira en la Colección 7 Cepas. El menú de octubre homenajea a Lope de Vega e incluye los siguientes platos:

  • - Entrantes de temporada:

    Carpaccio de foie fresco con praliné de avellana y reducción de zurracapote
    Crema de cardo con virutas de jamón crujiente y yema de huevo cocida
  • - Alubias blancas de Castañares con panceta y chorizo de la sierra de Cameros

  • - Segundo plato a elegir entre:

  • Bacalao al ajoarriero con tomate y pimientos riojanos, dados de patata alavesa y pil-pil cremoso
  • Presa ibérica con jamón riojano, queso ahumado de oveja latxa y mostillo de nuestras uvas
  • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Vino de Finca Crianza / Verdejo y Reserva 7 Cepas

 

  • El menú de diciembre se inspira en Robert Stevenson e incluye los siguientes platos:

  • - Entrantes de temporada:

    Huevo ecológico benedictine con paté de setas y champiñones de Pradejón y salsa bearnesa
    Cecina de vaca de caserío con manzana verde y piñones del bosque riojano
  • - Caparrones pintos de Anguiano con sus sacramentos

  • - Segundo plato a elegir entre:

  • Lomo de lubina del Cantábrico asado al horno con langostinos y vinagreta de tomate seco
  • Cochinillo deshuesado y asado a baja temperatura con jugo de 7 Cepas y crema de manzana reineta
  • - Helado Tinta de Vino con crema de chocolate blanco y yogur de leche del Gorbea, coulis de fruta de la pasión e infusión de frutos rojos y vino

  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Vino de Finca Crianza / Verdejo y Reserva 7 Cepas

 

Niños

Disponemos de un menú especialmente pensado para los niños que acuden a la bodega. 

  • Pasta con tomate
  • Pechuga de pollo con patatas
  • Postre
  • Hogaza de pan de masa madre con harina ecológica
  • Agua y/o refresco
Menú infantil bodega

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