IRIA ALBARIÑO

Iria es un vino Albariño que se elabora con esta delicada y aromática variedad de uva gallega, amparado por la D.O. Rías Baixas y embotellado para nosotros por una bodega local. Procede de viñedos cultivados en parrales en la comarca de O Rosal, una reconocida zona vitivinícola gallega con un particular microclima y un suelo de origen granítico que imprimen a este vino su especial carácter.

Los viñedos en parrales sitúan la planta sobre pérgolas o postes de granito, lo que evita la humedad del suelo, fomenta la aireación y protege a la viña de enfermedades. La uva recién vendimiada llega a bodega y realiza una primera maceración en frío para extraer todos los  aromas del hollejo. Posteriormente, y tras un prensado suave y un periodo de reposo para precipitar los residuos sólidos, comienza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 18 grados. Finalmente se embotella para su consumo.

El resultado es un vino blanco fresco, con intenso aroma propio de la variedad de uva, equilibrado y con gran estructura, especialmente recomendado para maridar con vinos y mariscos.