Como dijo el propio Alejandro Dumas, referente del relato histórico y de aventuras pero autor también del Gran Diccionario de Cocina, "la comida es la parte material de la alimentación, pero el vino es la parte espiritual de nuestro alimento". El menú de este mes hace honor a sus palabras y a su amor por la gastronomía maridando nuestros vinos con los mejores productos locales de temporada. Entre otros ingredientes, los platos de julio incluyen verduras ecológicas de la zona, cigalas y bonito del Cantábrico, ternera del Gorbea, queso Idiazábal o piparras de Ibarra. Y, como postre, el ya tradicional helado Tinta de Vino del reconocido heladero Fernando Sáenz Duarte, con crema de chocolate blanco y yogur. 

Puede consultar el menú completo aquí

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