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L
- LÁCTEOS
Aromas terciarios presentes en vinos de crianza de alta calidad, los cuales recuerdan a aromas de productos lácteos.
- LAGAR
Lugar donde se decepciona la uva para su posterior vinificación.
- LAGRIMA
Traza de aspecto oleoso que deja en la copa un vino rico en alcohol, azúcares y glicerina.
- LARGO
Vino persistente.
- LEVADURAS
Microorganismos unicelulares por los que el mosto se convierte en alcohol. Se encuentran principalmente en el hollejo de la uva fresca.
- LÍAS
Heces orgánicas fermentadas.
- LICOR DE EXPEDICIÓN
Licor que se añade al vino espumoso, antes de ponerlo en venta, que sirve para ajustar el grado de dulzor del vino.
- LICOROSO
Vino por lo general dulce. Se obtiene a partir de variedades de uva adecuadas con adición de alcohol. Tiene una graduación alcohólica superior al 15% Vol.
- LIGERO
Vino débil con poco cuerpo y bajo en alcohol (menos 12º).
- LIMPIO
Vino con aspecto transparente, sin materias sólidas en suspensión. En cata se aplica a la fase olfativa y gustativa y se refiere a un vino sin defectos, aunque algunas veces se aplica a los vinos sin olores extraños.
- LLENO
Vino muy amplio de sabores y con una estructura adecuada.
- LLORO
Primera manifestación de la planta de la vid.
